Atların çektiği seten taşından elektrikli makineye: Yozgat’ta bulgur geleneği sürüyor
Yozgat’ta geleneksel bulgur, düğürcük ve yarma üretimi, teknolojinin desteğiyle sürdürülüyor. Büyükmahal köyündeki Uğurlu ailesi, 30 yıldır yaptığı üretimi elektrikli makinelerle sürdürüyor, ürünler Yozgat ve çevre illerin yanı sıra yurt dışına da gönderiliyor. Bektaş Uğurlu, "Eskiden seten taşında atlarla günlük iki torba çekebiliyorduk, şimdi 40-50 torbayı işliyoruz" dedi.
